[中式食譜] 韓國白菜Kimchi蝦球摩芋絲

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! l2 |* S( t4 L* L' t6 M$ G4 d/ J材料:     ) S9 ?5 I1 C9 I* ]. H* c8 r
韓國白菜Kimchi200克（切段）、中蝦8隻、鮮雜菇100克、摩芋絲1盒、芫茜1棵、清雞湯1杯、清水1杯半
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調味醃料： % ?, {, g! k$ j0 t
鹽、生粉及胡椒粉少許2 {) D7 A5 i- ?% Z
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做法:     公仔箱論壇" g( C8 X1 N+ p+ g
1.將中蝦去頭（留用）及去殼，留尾部一段去黑腸，沖淨後用少許鹽、胡椒粉及生粉拌一拌醃片刻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 X' y8 z* L7 v+ I( @

7 g9 |! d( c$ _( Q! {( y2.將鮮菇沖淨整理好。將摩芋絲沖淨濾淨。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~3 p1 e4 H2 C7 j9 c
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香蝦頭至紅色，注入清雞湯及清水煮滾，以中慢火熬至蝦頭滾起，取出蝦頭置碟上。* ?  Y0 n: [0 H% b" ~* U9 o
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4.加入韓國白菜Kimchi段滾一滾，再加少許糖。
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6 {! G( F6 }% M% _" g' I0 f公仔箱論壇5.加入鮮雜菇、摩芋絲燴煮片刻，加入醃好的蝦肉略煮，即可上碟。
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