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材料: # e% s+ Z/ e6 I% _' F2 y% L3 S9 I
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙
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. `3 C& C7 s; R: utvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊：
* `* y& K0 E6 M0 J雞蛋1隻、生粉2湯匙
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7 b4 C [# H/ itvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 \3 H; D) i7 n0 _5 O4 ?
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。& \% s$ h7 j' l7 e: _
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。5.39.217.77" W* J: d6 L1 m" |' T! F; K1 H
+ h$ `# _% V/ o0 t5 T3 G3 J6 z3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。5.39.217.776 G6 X1 {+ @0 |1 A) C1 a5 _
' s4 z" b! K) g$ e- }公仔箱論壇4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。! P- V |5 i1 W
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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