[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     % I  E* ^" v! C+ G3 M
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. o' j7 i- f% C- Q$ F5 R  A$ ~2 p

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; O0 _8 l; ]1 J; ]: mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
1 R! A) E* k) o8 \$ R# m# B公仔箱論壇鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙: q8 d; K% M# l0 t

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' I& V( g4 O$ [: n; Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 C0 [# ^, Z# L  o: g2 o, V/ M1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。5.39.217.777 j( C8 M3 I; d9 Z7 {
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。公仔箱論壇# V* w& l( `) G& v9 G

+ o8 @- v! a9 C3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m& f4 \5 G# K; U* ?
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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