[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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材料:     
8 J* V) @: `& L2 dtvb now,tvbnow,bttvb鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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調味醃料： 9 U  S* l- p' @8 ]. B; M
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙' W' P4 H8 p; n0 j- d) ^8 g9 L
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+ ?1 D  T& G3 y& U, R; |做法:     5 ?; s: ]; L2 T
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. j# O" U& r/ ^

3 j4 n( ]1 [+ h% A5.39.217.773.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。) r9 O' I3 S) M

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