[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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) u$ U& s( {0 _/ a9 r" m8 x8 P材料:     公仔箱論壇1 m& x, ~/ c# ~- u9 K
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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調味醃料：
6 R0 A8 s$ C5 D6 [1 u鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     公仔箱論壇2 I% N4 P& T  q' A2 ?' b& e' ~
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
8 N' g0 Z2 J2 o/ u) o6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z$ Z# c% S' c$ F( {
2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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& p  c, \& g( A- |9 \3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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( d* z0 C& n$ }0 A. [/ otvb now,tvbnow,bttvb4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。tvb now,tvbnow,bttvb% r8 G1 ]: a1 X" p2 _

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