# c( F/ q+ @0 s5.39.217.77
- W4 z+ f' q# o, \) J, N8 ?tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" ?3 Z* V# S. H; i
髮菜鮑甫 $90% ~) C$ h$ t6 W0 a2 d- }
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。5.39.217.77$ N- Y; N$ }3 \7 U9 _% n
8 w* n8 Z1 ]" b8 G轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。
/ i7 N. v1 c% j; a6 V8 K# y3 f2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 G! S/ c) c V/ }
雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
) E# k% w8 T* H0 @. G
- `, b* U% n! @& L6 U8 stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77: o* `; h2 e& [3 h, U Y' F
七彩素拼盤 $75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D/ X0 z! g$ L4 B: G, [' B
■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。, S/ `! k8 a, X3 M
5.39.217.77& f( A: }% k1 |6 k r5 e. ] n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R: X& I: ~! T. p3 F1 V+ _& H
春卷拼西檸鴨 $75
' z0 @. J1 y0 T8 Z, d6 C3 D5.39.217.77■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
w. m# y! s/ \$ x/ R8 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 n# ]8 L$ c# x7 D! f$ J
蒟蒻扮田螺 幾可亂真
; E% J/ ?+ O! p$ P' F公仔箱論壇很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 ) d8 T. \1 b* v8 d9 V
! H, N" A' J' G) ~: U/ n! z0 k9 ~
明火清心粥 任添任食公仔箱論壇0 D, M o! Z, D5 a4 G7 g
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
) c% y y. f" H; c& Ytvb now,tvbnow,bttvb
C# y1 E. W. Y菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。公仔箱論壇0 L& J* `' }5 Y' q% V
& M3 c. e" r4 r& p
吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 tvb now,tvbnow,bttvb' a9 ^' R( i5 V3 `
公仔箱論壇% X4 H; \0 p2 b
 5.39.217.77! u2 F6 ]; G! x( O# i5 l6 r4 g6 Z
豉椒炒田螺 $755.39.217.77# b; ^( T3 Y# [8 n$ X
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。: G% P! |& J5 b, v4 G2 L/ d
/ ^, ?& H) | F9 {/ E5.39.217.77 5.39.217.77" n" d8 |/ i! x
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。
7 d9 X; S$ D+ ~9 m* J6 @; `. v! Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb [/ z, p) e+ a4 ]5 i: s9 l+ L
 5.39.217.778 I$ v! A# P9 \1 K4 ^/ N% T; C2 h* n8 i
" x% \9 U- ^0 h, c& h6 W6 z# s
* p6 b9 G, a L: m5 R- f- k公仔箱論壇食客陳氏夫婦：一流9 j0 ^& U! g7 N: P6 c
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」" ]; e+ v- U$ p: J& O0 k
- Q+ B4 u7 w( A# ^% w8 L
( F! q0 Q# `5 d8 z2 x) `4 {/ i9 `tvb now,tvbnow,bttvb食客鄧生：碟頭大
4 d9 Z `, y6 Z$ s J# {tvb now,tvbnow,bttvb「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L! H. m* p1 N/ W5 T$ \4 a+ b
7 d' w: {3 X4 w6 J+ H
) R% V8 f" a5 U# i, i6 c4 F■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。
5 m8 b1 K3 o, G+ H" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# C# U& @' Z" y8 a1 g9 r4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A) b. ~- o6 r
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
" O9 ^: f1 S5 S# \9 Q2 R公仔箱論壇公仔箱論壇 O. a; L2 \3 h0 X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N1 r& Q- x& W- _2 `* r3 h! H2 k
■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
7 V0 s4 b! `6 d8 Y* t( o2 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 ?+ c9 `& N. |
 tvb now,tvbnow,bttvb* k' {# d- ~5 s" Q$ U1 ?1 t& I) X
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。tvb now,tvbnow,bttvb. z6 T7 o4 a* ?- \) w/ R s4 m: Z/ v
5.39.217.77/ D* X/ w8 X3 O# ~' ?# s% K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q' ?+ \, I$ ^5 s& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* C, |. J6 q; I; r" `
雲泉仙館 仿古建築群
. o' ~ S% F0 s* r$ n% H原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ R2 t a! Y u' s, [* Q
* _( [& R9 Y7 D" U7 A# m
tvb now,tvbnow,bttvb) _* D1 [; y$ w0 p; y {& g# E5 ]9 X7 U
雲泉仙館 tvb now,tvbnow,bttvb( j0 j, v: ~8 w" B) i- K
粉嶺打鼓嶺坪輋路
& x z6 H* q& c; c5.39.217.77
, g, z% B& x0 M& H) c: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^: i$ T" ?: {( Dtvb now,tvbnow,bttvb飯後摘果買土產. A/ Z8 S' u! K6 j# E
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
4 B. U! R3 ]* m; xtvb now,tvbnow,bttvb g( m" s' o. B& q* q9 |- E
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。 公仔箱論壇+ w* O4 m' }# ]# @5 S1 u
# K0 L2 @# z6 i& e/ a# e5.39.217.77
# c* N2 u8 i& ]: B% Q1 |公仔箱論壇■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。8 h2 n% Q$ t& m6 F
$ q1 i1 }' L2 c0 {! Q: o) h公仔箱論壇
8 y$ s! L4 j9 d$ Q% L5 b- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
" |' b" Q/ c0 i9 d+ G7 z# j! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, q. l9 B/ ~9 m3 {: s/ t
& }1 W( W! o8 v. Y3 P d2 ^■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
- p4 H1 z: c' i4 \! W7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I) ~5 {& ^5 H' r. S
: q1 d. i3 y+ }; H■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 T( ~# N- y! q+ \2 X; Y, b
4 ?/ x+ v, ^# H% Y- P/ W3 Q- y
: }1 w8 Y6 q; ~( Z- v# c7 u公仔箱論壇■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。 x, v) A8 H: \$ c _3 x
* J- f3 v S$ s5 q- m5 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, ?8 K, A. i/ y
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 