[中式食譜] 中式汁豬扒

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1 _7 P4 _. D# f公仔箱論壇材料:     7 |. u6 @# Y. Y
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）
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2 q! t8 U% g* N' Jtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 5.39.217.776 x  Q8 m. K% W' u) h" v1 k
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ D2 X# M0 t& q5 |4 [* x2 U3 p# ftvb now,tvbnow,bttvb中式汁： 5.39.217.774 U0 A/ J/ h7 h5 t
清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）5.39.217.77" w7 Y% \. m' t0 C+ X0 w, t$ W" T
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! y+ E# ]5 d* _0 @5.39.217.77做法:     公仔箱論壇& ^4 t# A7 v4 w1 k6 Z
1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。
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$ [7 w: z6 L& b5 g" v2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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* h" n- Y9 i6 P; y. S. d$ L0 htvb now,tvbnow,bttvb3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。
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