[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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6 x5 v* E" C( ]% T; Y5 P" I0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
. M7 f, f( U) u2 X; v- G, M蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙公仔箱論壇  b- |- g  {& S- o2 v3 s
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4 Y; A" P3 {8 p' z4 c. h調味醃料： 6 T' u5 Y' \; P
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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做法:     , Q; E8 n8 |, ~4 s, {4 T
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c& b6 U& m7 i3 m

% u4 O# F  S4 Atvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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5 a' J* B2 _% w6 T# a- n3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。2 g1 S- s4 D1 [" q0 h$ o

& A# `' k" L) W: B1 m( l4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) l! x+ Z8 [. a; W) |5 g6 M" ~% H8 L
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