[中式食譜] 法芥紫菜墨魚鬆豆腐

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; k* K9 X& c  n* ~" ^材料:     公仔箱論壇' h( W1 ]+ O( b9 g7 m. q; v# Z% }
硬豆腐1盒、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、罐頭磨菇片2/3量杯、法國芥辣1湯匙半、粟米墨魚餅5至6件、即食紫菜2/3量杯（切條）、淡奶3湯匙、雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙
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做法:     公仔箱論壇8 v+ \$ [1 |* g5 C$ ^
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切成粗段，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。公仔箱論壇+ y+ X; Z: I6 Z  q: _' Q, F

/ ?% H. M5 J5 D2.將墨魚餅切粗條，煎香備用。' F6 k0 G+ k' Y/ B. O

' _) j0 `4 X0 c0 Z1 Z3.將乾蔥蓉及蒜蓉煎香，加入法國芥辣及磨菇以慢火炒香。
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4.注入雞湯、魚露及淡奶煮至汁料減半，放回墨魚餅及豆腐燴煮片刻，以少許生粉水埋芡，撒上紫菜及蔥花即成。
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