一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。# |# }; y1 R4 t0 B" \% k% C/ [
吃春盤
% H0 x4 Q+ t/ A8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& ~$ V0 t# L8 ]2 [: V
春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。tvb now,tvbnow,bttvb" @; B- ]% o1 E
吃春捲
- B5 z5 \+ T& c1 l+ V! @公仔箱論壇除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。
3 Q4 @( i3 ]) `) R1 k0 o0 N' L; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `/ ~. R! ]4 G* I4 c* C
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飲食調養原則：立春養肝，百病不沾tvb now,tvbnow,bttvb: x9 e+ c- k1 |
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。5.39.217.77; e9 I& x& h+ }- ~( @$ k! P
中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。
' F" q* j- s3 c- Z1 C" c: V- W; @( Z5.39.217.77立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。
P f+ \% l7 i$ x$ q立春飲食宜忌公仔箱論壇- W- n- ]7 ]/ E3 }9 ]: L3 \ Q! C
宜：
7 k$ b7 k% ~, h2 i [; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。
4 G7 j% A5 Q; e) j5.39.217.772.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。& W6 t' I3 a9 X. X6 I
3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。公仔箱論壇" ?9 R k! X# l
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。5.39.217.77" K- H; e3 f, }+ T
忌：5.39.217.77% b8 |! z+ f/ i _
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
, o% p: A& w# T: Z9 n, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。
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立春常見病飲食指南5.39.217.778 X4 ~& T# N" M7 D) j0 E6 V# j
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。
) O+ p/ S8 h$ @) Z& b1 ^& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節氣常見病症 飲食指南
5 G q' w k% F3 U, E* }2 S1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。公仔箱論壇3 u* r" r7 v" w/ |( m
2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。
7 l! S3 d/ q+ U9 p* w* Q! Etvb now,tvbnow,bttvb3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。
5 O0 A! W, n9 u$ @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
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韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。5.39.217.779 n' w* ^3 G$ s( ~
【食用禁忌】
2 I) d+ n* V8 q+ }tvb now,tvbnow,bttvb‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。$ a7 s5 x$ r, I' d- U, t
‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。5.39.217.775 q; t" E& U% J/ N$ j
【時令食譜】韭菜煎餅
. P* z7 l# F8 t公仔箱論壇材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。
" x( d {& z2 `) z; c% r做法：
1 V; N8 @& B3 R) G: w5.39.217.771. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。
" f1 E, Q+ e Q3 d$ q1 w+ U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s m3 I0 H) {& p2 }: Z
; a8 M2 t& }# Z. l( x5.39.217.772. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。
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3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。# A$ \. t/ K( S8 k6 J, _
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劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積* W! B" C3 f2 j! T9 D2 @8 R
味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。
2 { P$ W; N" r2 i1 ~% C! G5.39.217.77【食用禁忌】
; B8 m6 ]& V( d, C* n; F: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。
, n# L4 x4 p6 L; R/ ~1 t9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F# i6 H4 L8 Y) ^
‧蕁麻疹患者避免食用。
: w0 T4 f2 F/ e' ltvb now,tvbnow,bttvb‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \& a( H7 E F3 [3 ~
【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲* I; I& O- D2 Q: _. `' V
材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。公仔箱論壇9 h0 i h e* M! g9 x$ i
做法：：) P ^: H" @6 r: i% b
1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。公仔箱論壇6 v/ _2 M$ h& F0 P
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2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。
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! S _! S+ |4 o) |* d7 s2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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