[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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. K* K; b. N8 q- I4 c5 {1 q材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# [3 g  |8 }& L7 K& {/ V9 q
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）公仔箱論壇( `6 _  s/ Y8 v# E- W6 h; A5 F, L# D+ C
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7 L) E- i. Z" T! N' {" @調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb! c- q; A! M# J0 A- Z  b9 D
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
6 ]- o5 R6 y3 _( q0 R4 d) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
0 T+ o6 s5 @# w5 o& N6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s1 }+ ^- d7 B: V1 m2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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8 G- S2 l5 D6 f4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。tvb now,tvbnow,bttvb: r7 B) l& L% R6 ^. A# ?$ I% }