[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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6 @5 i* ]8 N( h! r0 e6 R材料:     % o/ _" i" N3 A  f  B, q
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 l9 Z) j. }1 H4 n2 n
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$ _2 C% ~5 N- N# j4 s: s# w5.39.217.77調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: `, K8 B% A5 _$ Q/ z
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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" g% M( [% X% S做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v7 w1 G3 E. x  d8 R; h* t+ Y
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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$ H8 c7 P) K: E" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。5 a9 f! N+ ^* ]0 x

9 j, \% g! P2 ?% c: s; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。* r: O/ X! R0 R