[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     9 p' C& D7 L+ B, q5 c3 H
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）1 v" U+ u- s& Q8 S: d/ N! u) {- W

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調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n& J) |. w$ ?! a& q! l
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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/ ^' h, ~6 t$ H5.39.217.77做法:     $ f4 s6 h7 _0 }0 D/ h8 N! [
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。+ p/ r1 w* \1 V4 M4 y/ }3 Q

3 p- O; K0 A$ E8 f2 d# V/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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8 A9 S7 u- F+ G3 f2 _- }tvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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