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材料:
+ Q& D( f9 C& R5 y0 X" M4 d5.39.217.77白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）0 q- a% G5 d9 c3 |" m# }* b
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3 M, {* e R" R) F/ Y {! |$ T調味: 1 G5 W/ ~9 f% L7 P
豉汁醬（一）： * N7 k( {+ K( C! X' l8 a, l8 s5 V
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙
) m e! u4 M+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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豉汁醬（二）：
4 A# S+ L0 x$ Z" Z1 P生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" q" |2 @, P" T) c: w( A8 B
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0 e6 S4 y( N- L C* Z/ ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 S, x) s$ g `- E* \1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。& i @9 ^2 Q" F+ q5 m; A- }4 r
7 b% `7 q& |+ ]' y" c. E5.39.217.772.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。5.39.217.77$ C' f4 V# m, @: Y' c3 C5 G
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3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。
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5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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