[中式食譜] 鴛鴦蝦

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材料:     
+ |* ]4 K9 f, s公仔箱論壇材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒） tvb now,tvbnow,bttvb; B- \. j: z8 y/ v1 \# r
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）% C  \# k' R2 F2 S5 j

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$ P4 u3 P) F% }5 P; S& ?調味醃料：
" R3 n6 z5 B: x  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 ) K; q$ S/ b5 E
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芡汁一： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l; k9 x" v) u. Z
茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 p  m0 \( A0 x

1 _. P# P7 y( O0 Y7 g芡汁二：
4 i  \" j- r* ~公仔箱論壇茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇2 v' t& F0 A( B& J5 l
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; [2 g* J0 }3 b+ Y3 j/ W做法:     5.39.217.77) l1 L7 A4 A: b. `% d& B( ^' L
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。
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2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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