[中式食譜] 南瓜青豆鴛鴦豆腐

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材料:     
! T: Q: [8 L4 r- M. W! \( R* N% itvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻tvb now,tvbnow,bttvb% c: o' ~) t7 B( K
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做法:     
4 I! c. X4 J8 D. R5.39.217.771.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。
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& `% |0 f1 y# Q2 K4 w" ^- d2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。
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3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。
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# L: ^7 d2 u3 H4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。
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5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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2 }2 x7 G$ C  q% o- n$ E6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。
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