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材料: 公仔箱論壇- P" }; k( J6 t/ S/ t
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇 s' n7 D7 \" i; h1 U4 H
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& a" p( ^8 L1 h7 [# @) X! xtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 8 {$ \* q, q& Z
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 # o3 I) R& Z3 w* J+ a- B
; C' i; n! ~& t* O9 K0 O1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! J" y, k$ G" e
汁料： # o7 A, b8 V( ^5 c) x
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許' x& F& O; q1 R- n
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+ h2 W- B5 x. f' q' G n9 S0 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ ?& Z5 U; `' |+ O2 A; a, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。+ B4 Y8 m- ~" r' P1 ^1 ^7 I. Q0 Z& E
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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