[中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐

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2 O: e. p! E' K( p0 I& A材料:     
5 \9 V2 V9 J; p4 z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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7 c/ ?  ^  T/ ^) Stvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb( S1 m9 I' n7 m8 K- h
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* @! B: M. d

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汁料： 5.39.217.77" F6 p4 |$ i6 W% W/ A: `
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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6 ?6 j  ]7 D0 t: v- E2 P5.39.217.77做法:     公仔箱論壇1 y- B2 f; ]" x' f4 O
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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" C' [) B* }# y$ a, P2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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( Y, ~+ d. _+ P* O4 q6 I3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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' W  p4 B) [( Y5 K5 ]  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。