[中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐

nt1972

- t- K3 S$ B  O/ `5 Y4 W2 s/ m
材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: Q0 R4 s$ P  K5 g6 Y  ^3 M6 t
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" [$ p& U. k, n* z7 T

" U  n, H+ T" V0 l% u
0 ]4 l4 I9 [6 m; \5.39.217.77調味醃料：
# k: W3 f# j6 |公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
- E5 c7 [, Z8 R公仔箱論壇公仔箱論壇* V$ ^1 {5 ?$ g) h6 @4 m/ G
0 _' e% `) I9 h3 f% G2 n* _
汁料： 5 c5 o/ K& Z! H4 O
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
: D9 g% t5 m  s% Vtvb now,tvbnow,bttvb
- f; ]9 I4 ]4 y- `; p8 B' r# s' ]8 v2 M
做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 C9 u+ ]/ R4 o3 Z. P& Z0 x' e
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
& u. s4 ]; N! ?公仔箱論壇" r% l. u& O4 U2 t' r
2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  C" @, a4 ?1 U9 d& ~9 {

  D+ ?- P5 Q) L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
# O- w( T% B6 _0 i' {1 _0 V5.39.217.77公仔箱論壇% y! |8 k) t  A0 ^* S
4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
" S0 t0 _( o+ F! w! ~tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 y, {; J* E9 }