[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     5.39.217.77) ^- }% u% o; _" N4 c4 f
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p  s/ G* O+ L

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調味醃料：
* h% N4 |- H( Y5 g7 ntvb now,tvbnow,bttvb五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
. o  n# V0 b  F* P+ s6 d' e7 ^, |$ |5 Y5.39.217.77
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5 F  Q6 j+ T$ ?8 \9 X! I做法:     
0 T2 r/ F. ?! `0 u  r% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇6 g9 X* S$ w% t+ X: R
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。& `" i7 K4 e0 P

& [& l" z. K0 e- T0 y' R7 j9 z4 [5.39.217.773.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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/ H+ s  ?$ q$ l% s4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _0 f+ @% j! N3 A
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