[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
# w9 s/ z4 b! O/ b6 r+ q; l' `枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）: L5 T) f. L* L3 H- u: h9 c5 D. [* h# c
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調味醃料：
7 x" w( H  ^. D7 y1 a" F公仔箱論壇五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; `* m; K& g0 \& J( S" B+ ^& l
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做法:     
1 t) j4 a; ~  f6 L* L: S+ d4 r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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0 W; j+ s0 b  u/ y3 O. ~公仔箱論壇2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。; `+ G: R" w: _2 ]9 z& o; H
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。5.39.217.77, N' \4 r/ \; x/ `9 }1 R% N5 C

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