[中式食譜] 鹽酥肉

nt1972

材料:     
5 l* v2 ?: R4 x, x6 `/ o, u8 c- Z5.39.217.77枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, I+ U$ @" F# d3 i+ l* `$ R
5.39.217.77' J/ S* n# v, D

. q/ U5 c0 q8 R5.39.217.77調味醃料：
9 I6 J0 J/ m( L& X7 vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
6 M5 \+ t! q% ^  W& }! ?5 E$ @0 h" ?

4 h$ y3 ?0 k, T# S公仔箱論壇做法:     
1 {' o7 e' v5 c* s2 b1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z: t/ D5 s) Y
1 B4 P0 a3 @3 ^+ B
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。- D" N' U( \  |1 Y: G8 R+ O  G7 D7 E
; }/ a: ?4 Z) v8 [& c
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
! A. t5 O8 b* o" j0 ^/ p# W公仔箱論壇5.39.217.776 _1 {- T3 D' [5 _4 D
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。/ s: C. E: a# h* f: T( R* c

, f8 \1 A+ |. Z1 ktvb now,tvbnow,bttvb