[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     5.39.217.77$ a1 z5 {2 L  _* P8 }
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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7 ?) ~8 e+ P* ?  F公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.77+ p- {# S- @% {) ~  I
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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% q8 a) Q! \1 c& `% D6 ?  \9 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
5 P% O5 j' W# w' \2 L; v5.39.217.771.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
/ M0 p) t( _, C. j0 G8 q4 ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: O8 f5 v2 k- E& g4 C% f
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇, T. A+ i" h- y, D: f

1 T3 h# M+ b* O; w4 [: @( p& ~4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。( u9 u& @# I3 `
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