& l% \0 p, @" I公仔箱論壇材料:
. |# C% W- Y/ c' i公仔箱論壇牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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調味:
- t Z2 m, h& F/ ~tvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法: * b! ?) ?% f% u7 T, h
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。& v: ], ~; g5 R: J% v
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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" T: P$ D6 b/ q- H! I% Q( H4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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