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材料: 5.39.217.778 v D; v5 }' B6 ^3 o
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯公仔箱論壇: N8 Q" M9 x. x/ ?* K
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調味:
7 H* d- h0 S) Z4 A' E8 ^tvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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) F6 q) I% u! [1 m; c& ]( W/ F' E做法:
" J8 E6 \! `+ X& T; @5.39.217.771.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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& b) t8 Y3 Y' H% G% C( Z公仔箱論壇2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。8 T2 t; A3 J" k
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3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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& D5 W+ D$ R& L' n4 H& Y5.39.217.774.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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