2 u% z: S6 v/ J4 `! ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇8 Y5 p& [" i" z! ~+ ?, S; w3 q
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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6 ^1 L9 ?9 }) i+ j; X! j調味:
+ z: Y6 x7 C' w& g5.39.217.77魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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做法:
7 W2 v8 @; ]/ F8 p- L! q5.39.217.771.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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; ]5 z' E% E( t0 U公仔箱論壇3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。; _5 f9 B( f8 j
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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