[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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# f, f: o& W+ `9 t: O3 G$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
$ [# d# s0 v2 {* R. v2 B' {公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙
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( m$ S# v; R8 C5.39.217.77調味汁料：
& Q8 v7 Q/ {/ Q, r5.39.217.77雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:     
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
, ~; L1 P1 D( y& utvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ F- g$ l3 Z  n2 T

- }1 `" |4 p) [1 q( A# i0 g3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。5.39.217.776 H7 c) k. D2 y$ `

6 O/ G# r: u5 j% H  n4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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