【核心提示】：從奧黛利•赫本到姚貝娜，有「女性殺手」之稱的乳腺癌，不斷奪走一個個美麗鮮活的生命。除了早發現早治療外，健康飲食在預防乳腺癌方面也很重要。美國《雅虎新聞網》刊出美國營養師總結的「有助預防乳腺癌的好食物」，其中石榴、芒果都上榜。& b6 i1 N* K7 Q. A; g, g
《生命時報》特邀軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉對此進行補充。8 Y- a+ c1 D5 K% A' ]* A6 ]8 \5 H
預防乳腺癌好食物tvb now,tvbnow,bttvb/ o5 ^7 J. f; U: `' j
★ 石榴公仔箱論壇" C" L8 `! o3 g* K0 R
美國研究發現，石榴中的植物化學物可防止人體產生過多雌激素，進而防止乳腺癌細胞的增殖和雌激素敏感性腫瘤的生長。此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。芮莉莉提醒，吃石榴時嚼嚼籽，獲得的健康好處更多。" Q" z1 j7 @# j+ \4 f9 X/ A% z
★ 深海魚* K, @$ Q3 D% K9 p
金槍魚、鱒魚和鯖魚等深海肥魚富含Omega-3脂肪酸。研究表明，膳食中的脂肪酸比例和乳腺癌風險有關，當飲食中的Omega-3脂肪酸比例升高時，乳腺癌的風險較小。其原因可能是Omega-3脂肪酸具有調節某些細胞因數、降低炎症反應的效果，有助減緩癌細胞的增殖速度。tvb now,tvbnow,bttvb& X1 { Y( e% W9 _3 {3 V
★ 橙黃色果蔬
F5 n0 E0 U9 y R9 \# F$ I5 {5 `胡蘿蔔、南瓜、木瓜和柳丁、柚子、香蕉、梨、芒果、檸檬等橙黃色果蔬富含抗氧化劑類胡蘿蔔素。對相關研究進行系統分析和匯總分析發現，血液中類胡蘿蔔素的濃度越高，則患乳腺癌的風險就越小。也有研究發現，柑橘類水果攝入量和乳腺癌風險之間有負相關性。1 d: }' f$ V* m
★ 豆製品
7 R4 U+ `3 O9 R7 M3 v qtvb now,tvbnow,bttvb芮莉莉指出，吃大豆(黃豆、黑豆)和豆製品(如豆腐、豆腐乾、豆漿等)有助降低乳腺癌的復發和死亡危險。tvb now,tvbnow,bttvb+ L/ x1 z2 @7 E- X8 r/ ~
V, Q( [9 P5 l4 ^, b: R5.39.217.77/ W: b" p" H" [ F& O1 e2 |, g
公仔箱論壇4 ^& u* c8 B/ Q
★ 十字花科蔬菜
1 E" q) V/ c0 x7 {+ Y; i* u( ]+ ?/ H% z公仔箱論壇花椰菜、小白菜等十字花科蔬菜，除了富含多酚類物質和多種維生素等有助預防癌症的成分外，還富含重要抗癌物質硫甙類物質。研究表明，十字花科蔬菜有助預防乳腺癌、腸癌等多種癌症。 ?: ]% f! }. Q6 B# w' y
★ 核桃
1 d9 c7 j9 l; mtvb now,tvbnow,bttvb發表在《營養與癌症》上的一項研究顯示，核桃中的多種活性成分可減少患乳腺癌的風險。
1 B' ^) A& ]" x) [. K# T1 }+ s★ 漿果公仔箱論壇2 n+ \! y1 R1 y1 S
藍莓、草莓、葡萄等漿果富含花青素和鞣花酸等抗氧化劑。美國癌症研究所研究發現，這些抗氧化劑可減緩乳腺癌細胞生長速度，縮短乳腺癌細胞壽命。 |
發表於 2015-2-2 10:19 PM
| 