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f' @( }- h- ]7 z" T4 m品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。5 q- E1 J+ B* G- h6 W2 Z8 Y
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早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!tvb now,tvbnow,bttvb3 O$ I& V9 L1 s& r8 ?' Z* s' p
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!公仔箱論壇- c7 ]* x( |1 s1 t. K* S1 ^0 N
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。5.39.217.772 T1 z' A$ }; q6 v: a+ m% C
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。
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& ~7 @4 N& _0 v1 ~/ I) D6 L) ?公仔箱論壇紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。公仔箱論壇$ u7 L9 N2 M, v
: |( I; k, M+ V6 {/ [' o DSilver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!5.39.217.77& o0 w- `( Q$ I3 n7 d" J
8 F: Z8 G3 r6 F) d6 V公仔箱論壇餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。% T8 Q( K$ H; i( e; u, N
" j, N8 r6 p* u& o8 K5.39.217.77開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。; j2 [7 R2 r4 N3 Y- O6 V
1 b4 P" r2 w5 q3 z4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!
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$ q- P* k3 i4 O6 t* }# F( i9 C芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013 公仔箱論壇4 H8 Z9 o* u" w
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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/ k1 N* Q- @3 m3 [公仔箱論壇海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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& [: V& t5 x3 g' H8 _+ H紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!
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伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!
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& z: V2 {( _# ~+ W$ z( e肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009
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5 @+ |3 z( E. f. A+ ?+ \/ |公仔箱論壇肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]! B7 J7 H8 Y* h
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和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。
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高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
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* P$ D( ~5 P) ?' Y2 w' `tvb now,tvbnow,bttvb熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb2 K A6 u4 @9 j
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甜酸松露巧克力
; P+ n' k/ A! ]! D& x公仔箱論壇除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S5 O) f6 }% b/ d% ~! @% d6 j' c
. j8 v; W3 j: Z, u+ y B- n; c$ i再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。tvb now,tvbnow,bttvb( }& u1 @# N+ I! Q0 k2 W% J' b
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吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! tvb now,tvbnow,bttvb' u( y0 J6 _$ u4 V" a! ]+ ~
* |7 I- }) e/ Y, l因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!5.39.217.77- N6 n% f9 \4 ~6 F0 \& g+ C
$ l; k5 E d7 v, ctvb now,tvbnow,bttvb想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。5.39.217.77/ I$ [0 H; }5 p4 O4 A9 s, J% g
% O- J$ V6 h+ i x5 gtvb now,tvbnow,bttvbTips: 記得先用電話訂座啊!! ! h" @2 C0 ~6 A- Q) C2 v
/ D7 m% Y( q, ?! l) d% P公仔箱論壇Terrazza庭園意大利餐廳5.39.217.77) [, w: F. r7 ]: H
地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
5 A. x2 p* z$ o2 _+ [5.39.217.77營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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