材料: 9 g0 \+ n8 b( F2 |) Z
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）5.39.217.77! I! ~; w* q& K; w# A
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調味醃料： 公仔箱論壇6 V1 s0 n4 d4 r: J# i: M/ C
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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芡汁（一）： 公仔箱論壇1 c; R6 e6 X! O0 g" u% T
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） + c5 l) P* f* [+ C1 ?6 L
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* n5 w! W$ @' }$ n2 A' wtvb now,tvbnow,bttvb芡汁（二）：
% r Q2 e! Y' I, p清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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; f8 ^3 n8 s% F4 L( ^7 utvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77! q( @) Z! F0 M8 K4 w
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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3 J ?/ \0 X2 R1 c* |/ N# E0 F$ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。公仔箱論壇* p; M1 }0 G' k1 b# X
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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