[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
8 _  b) K% q3 Y( L/ P5.39.217.77雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）5.39.217.779 ~2 D* S; V7 E7 ~+ s8 ?8 h
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 w; R6 l/ v
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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芡汁（一）： 公仔箱論壇! G8 U4 j6 R7 ]0 {1 W
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ F5 g/ G& V% _4 {
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芡汁（二）：
: F' I7 w# Z0 C- o( q8 s8 ^公仔箱論壇清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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! n4 a9 z* i+ \% ^( mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
6 N5 m* u' d8 O& D0 N9 m1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。- P( A! R' ]& a& a8 C
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。5.39.217.779 v) l4 g& B/ o8 m+ b! ~6 c" Y
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 D# y2 M8 f: G/ g8 v

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