[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
1 G: t9 h5 x' {# Y5.39.217.77雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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& L( \, E( D! B9 i, b# a0 N! S' }公仔箱論壇調味醃料：
7 s) z: O$ }3 L& {  b/ ~5.39.217.77香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片）
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, @+ u% O0 d$ s2 s# ~公仔箱論壇芡汁（一）：
: \) l( L  ~( F- R# e香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） 公仔箱論壇4 l2 z' h/ J$ ^9 {/ D: l

. d1 g5 u# M7 M9 g* d' K$ ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T' h" H. G; j4 i芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 N6 l* B5 z+ E3 Y  H0 j! U
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙" {; y$ d8 _, O# D
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做法:     
4 A4 c8 p, y" b1 @. s1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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7 B. d, K0 o+ p6 _) X  F& J2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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