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翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯- W1 ?- H# x# i
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調味醃料： 5.39.217.77+ B) v0 A0 X8 j' I0 [
生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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: q+ x; `+ D5 Q) ^5.39.217.77
- [$ W7 H! G; m- r- J汁料：
2 p; b1 A, p1 C% u7 I" f雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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- s" `/ h3 B% o T5 htvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 n0 F- z, W0 A6 Y1 ltvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。3 P7 f- \- u, z
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。 p3 d9 C4 `; @- T
4 ~. s- h3 T5 V6 G) Z) }4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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