來源：大洋網 - 信息時報
$ \2 \3 z0 ^' i) H1 Q7 F公仔箱論壇
* l. P1 l. H: J8 `2 u* y# A; b0 @公仔箱論壇
4 k' ^$ W( d) S+ I1 `* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T# `8 u; x9 ]* Z
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
/ n: B! W Y0 d) S* X) n9 s
0 J# A! @; P0 E$ h+ Z ~* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p ^' t: ~ W# H3 N! J9 g& b
tvb now,tvbnow,bttvb; N/ Q1 J+ |5 X4 V/ i* S! O% D8 v
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
1 Q" u: G, i) l# K Q6 x3 y% h5.39.217.77
' B8 O I! i4 C: ]& p 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
( a2 d+ L6 F- |) N3 e4 @6 h公仔箱論壇
8 z% M' O, }- k' ]4 U4 `8 l" K 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。公仔箱論壇+ a. E1 Z7 ]3 I" W) s- }
6 }4 Y4 `5 j" @8 A) h
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
$ C5 y3 o) `' m9 Y) y, X6 C6 s0 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; n- C( Z* E! e) P3 L2 U4 R0 Z2 Y4 @& q
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。
8 {* b) E0 |5 C' }公仔箱論壇
$ u& o" G" X/ @" M' w8 k 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
& |+ B5 Y4 [! d; T3 L5.39.217.77
+ t3 r B% b; Z( p公仔箱論壇 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。
( X, @% c9 u6 Q% C0 e公仔箱論壇
: W# }& S# w. @# t- r! }7 M* `% E
" _) @: L! g" }公仔箱論壇5.39.217.776 E" r* y7 Q, D( |
+ {* q# s% A. E% ?* L ) W5 e7 _0 X0 @( t4 @3 v( K/ ]1 O
! w$ x! c: _, Y" }4 R廚神貼士
5 [& O1 y- ?6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 z: s' W) A& Z0 @0 |2 L+ v1 Y x
公仔箱論壇# v# e# q& \3 H% a' J
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。' X# P7 v7 @* \9 O
# Y2 \4 p0 Y" [tvb now,tvbnow,bttvb 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
; E ^2 J3 \+ [" N3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 V, z! J: z3 h( F7 qtvb now,tvbnow,bttvb 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。5.39.217.776 X' j1 e' [( h3 p1 \0 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e7 [/ M/ k t7 Z% d5 \' i& Q
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
% \+ ]$ s. ]+ E! N& v) A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E5 h6 T& A0 Z0 ^2 `/ W
5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
. ~& t+ @3 c5 Z# z5.39.217.77: b+ X# ^3 C' n; W
; [- A! y6 E" O) M/ ]5.39.217.77
+ Z+ p' O7 o3 H& l7 z3 \! e/ c+ f延伸閱讀：
' B `5 K( J, e; |+ r9 n/ l5.39.217.778 I, b, Y1 {' Z3 b: |
Cola Causes damage to Women's Bones X c( K( A' f! `3 n1 y+ [5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d, \2 D' I. P8 k7 i
Modern Studies of Vegetarian Therapy3 m. Z+ W4 o$ f) z2 {) {
0 W9 o1 L1 q3 f% o# y% C3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tea: Drinking to Health and BeautyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K0 J7 M0 ?% N* e* [% y) h
; ?; S: e/ @8 v) Y9 {" \; y |
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 