來源：大洋網 - 信息時報
( l9 X6 E; B p4 q; P& g+ E5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb# Z: y# U+ ~1 h' {8 g
 3 B* v6 D$ d; {, @1 L! N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v2 }: m' r$ q& m. T8 L' ^' `
牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
/ i' e p$ V h8 a, j3 }公仔箱論壇, z" ~8 M; R4 N6 |
烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb4 b( s! `, B( t
. _% Z: V( G8 c6 N4 D: ~7 }4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
% y; n# Y* B4 M7 ptvb now,tvbnow,bttvb8 W5 w5 t! \5 L+ S
調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)2 _6 H# W: S, |& L+ V
8 l) `$ g5 {2 k. S
牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。! R& k2 [4 p/ d0 v) s5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R3 D$ s9 y& q8 J7 g5 L
五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
4 K- g+ e/ [$ q' x/ O1 d; Z: w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }+ h, j6 `. Q4 W. V% m4 T
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P6 o( o+ p4 x: i
4 l( d6 P% L! Q# S% xtvb now,tvbnow,bttvb 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb& K6 m2 S$ |) `5 T/ z4 Y0 S& X! b: z
公仔箱論壇% Y7 Y6 O. s. Z# h
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 }- e1 ^9 c, I# F' b2 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 Z0 a1 h) b
- u" S' H$ j1 t& ^7 ]3 Y公仔箱論壇: N; `) [7 ^; `- d' Q* ^# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B2 V' w! w4 Y! m- ^7 O
, Q0 Q3 s. m/ e# F7 ~/ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W6 W1 G! h# P# R
廚神貼士5.39.217.771 }1 X4 ^0 t( m- F$ D8 O! \7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t5 F6 \* I: ?5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 w/ H3 F/ D& i G7 J
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。& j4 W! X7 U0 c. b! a" Q% ]! G
4 p; _9 X9 a; o& ? ?6 n, {tvb now,tvbnow,bttvb 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。tvb now,tvbnow,bttvb( {2 t9 [* t, q- |8 b, f$ v
$ y3 [+ O: n( h( e- f* K; [5.39.217.77 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
. ]8 o/ g$ I' c" D8 c, g* m5.39.217.774 b4 D3 C' |/ Y# U
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
3 }3 L. C( k! z% @公仔箱論壇
7 Q; c) z' `) z. P公仔箱論壇 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
4 [0 q' o2 [+ U$ U, F( x5.39.217.77
4 q& x1 R1 P% n5 H. z
, J/ T8 `+ [% u: Q& _- a+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 g2 l$ w# G( z: H延伸閱讀：
+ e" h9 p* W5 s
# U4 Y' L; `" X4 q5 e5 QCola Causes damage to Women's Bones公仔箱論壇# @! {3 o" d9 [* x0 v- x
4 V+ b, }5 r5 N) g& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Modern Studies of Vegetarian Therapytvb now,tvbnow,bttvb8 O# u$ k e8 ^, i
5.39.217.778 a& M. K, Z8 f% Q% B
Tea: Drinking to Health and Beauty% r$ l: d0 h L8 J$ Z* @2 p! q
公仔箱論壇0 |% K+ i# N; h f. g, D) P8 j
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 