[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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$ ~9 C% t5 w! A3 L材料:     
+ N: w$ w. S: v荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb2 h" \7 X4 W' o
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）
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做法:     公仔箱論壇! J3 j; k' [5 T% r; `' L
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇' i# M' W+ Y; |1 s9 ]6 h9 f

0 K# O6 v" V! K/ [4 K7 stvb now,tvbnow,bttvb2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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! h* f3 B3 A% K5 H3 htvb now,tvbnow,bttvb4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。4 N( M2 m6 n) e" Z9 B" M" j2 f

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