[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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' x- Z& z. U) }6 \" o" H* B公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g" E5 ]! A. R
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb  i5 M- n& v* u% t. R7 n) h. U! O4 J
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）5.39.217.77! ~% y  }: X8 G0 o5 b& `$ ^
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做法:     
# c: O5 C9 g, v' z/ w% n+ l3 n1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。1 x2 [' s; X) B; A; |" p" t

' C- j5 G  L0 R2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇" z: w2 ^% o! U1 {- {- G

3 T6 Y2 F3 r. P$ ~" G) i3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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+ K$ g2 e: k. U: k" l! _+ \+ r9 i公仔箱論壇4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。公仔箱論壇& s* O8 ^; E3 v' g; P( |* H' ?2 t
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