材料: tvb now,tvbnow,bttvb* }0 G8 _# K, G) D" z
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法: 4 h. T1 q6 M/ J) u
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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# S) [# v; Y' `6 e. Z% j& S公仔箱論壇2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb1 V2 \7 f0 ^$ K' b% n
5 R: ~9 p F( i1 v' l3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。5.39.217.779 t- {* x" R' i/ t! r+ z
& M9 p' ~. x$ n" { \5.39.217.775.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。5.39.217.775 n7 {1 P4 N& I; o4 q W8 n
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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