材料: tvb now,tvbnow,bttvb! r/ Q3 t! g+ }2 c
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法:
. }0 g5 X) t( \) E& S# Y. b1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。5.39.217.777 |8 r9 F& G% I8 |# f7 N9 s& U
' M6 o* W8 ^% ]! x3 { H公仔箱論壇2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb% f3 z/ A: m* n6 Z8 v
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。% D# L5 A5 G" j" R E+ n
) G1 m2 A) o9 c- b( `5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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