[西式食譜] 紅酒普旺斯牛柳

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- P+ ?4 j5 B6 Y! H6 o" H3 j2 z
新鮮牛柳3件（約14安士）、法國芥辣1湯匙、紅酒1/4量杯、混合香草2茶匙、?汁1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、番茄1隻（去皮取肉）、清雞湯1量杯、魚露2茶匙5.39.217.770 h) e: d" j6 d$ Q( g# A" E

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  V5 v. o( x# r% Z# t5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 J) E2 i9 P# U2 i8 i; D5 V
1.將牛柳一分為二，與法國芥辣及?汁拌勻，醃10分鐘。
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3 ?' x+ o) D. j4 N4 c$ p, `4 n4 h2.將牛柳煎香，加入紅酒煎至收汁備用。
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- Q5 y+ Z! m* ^& U! wtvb now,tvbnow,bttvb3.將番茄肉、蒜蓉、乾蔥及清雞湯煮滾，加入魚露。
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4 t0 l1 R' K7 z2 m$ T- i$ A) }/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.放回牛柳，加入混合香草，兜勻至收汁即成。
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