【核心提示】：臘八節要喝臘八粥，已是老傳統了，不過，老人如何吃臘八粥也有講究，建議不妨多放一點大豆。7 x. \6 O" l# V) s ~7 M5 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 i. v o% u7 c6 c; Y4 Q
臘八粥主要由米類、豆類、堅果煮成，能和胃、補脾、養心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用，可謂是面面俱到，同時豐富的營養為人體增強免疫力，提高耐寒指數。不過，老人吃臘八粥益處多多，也還頗講究。
+ j1 J4 p+ Y1 W9 v" n1 G% k& d' S公仔箱論壇
+ @) D) ?( B0 ?3 K/ d9 D5 p) I P公仔箱論壇臘八粥多放大豆 能夠預防骨質疏鬆症& f, D) H/ @. \ w7 W
tvb now,tvbnow,bttvb- G$ [: x( \( n3 I% D
老人吃臘八粥，多放一點豆類是比較好的。因為老人飲食本就要求多樣化、多吃大豆及其製品，臘八粥符合這些要求。而且臘八粥多在晚上食用，也符合老年人的飲食習慣。
$ i; A* y. x5 q' j) \% h7 l5.39.217.77
i4 ]5 O; W w$ p2 R公仔箱論壇大豆中豐富的生物活性物質大豆異黃酮和大豆皂甙，可以抑制體內脂質過氧化，能夠預防骨質疏鬆症。老年人胃腸功能減弱，臘八粥正好軟爛易消化，加上粗細搭配，富含膳食纖維，能增加腸蠕動。0 _$ ^0 z% i+ ^
0 g$ I3 t3 Z w( M h$ X+ I; @( e1 V
: ~6 j; o8 y8 `, k* [
公仔箱論壇/ n" i2 ^8 n$ C" u
( m0 e( x% c% z* ~& K7 r5 D老人腸胃不佳 吃粥加一些乾食物
* q6 m. B9 x. G* h5 s) K: [tvb now,tvbnow,bttvb! J+ w- q* ~: {( c. Z* G' W5 V
不過，粥中水分較多，稀的食品容易使胃酸分泌過多，刺激腸胃引起疼痛。所以，若是老人的腸胃不好，只需把臘八粥熬得稍稠一些就行。而且最好在食用臘八粥的同時，吃一些乾的食物，如麵包、饅頭等。
; V0 a# v: m3 v$ ]! [
) T' I( u9 T8 Otvb now,tvbnow,bttvb由於臘八粥的各種配料一年四季都有，且易於被人體吸收，老少皆宜，所以臘八粥不必等到臘月初八才喝。它可以作為日常營養配餐和調劑飲食生活的一道美食，尤其適宜年老體弱，或病癒後脾胃虛弱者食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z! y: h1 v8 P/ D
|
發表於 2015-1-30 06:18 PM
| 