材料: ) t; Z" W* i4 W
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻: v/ ^+ K* L7 p' g7 L% }; l2 ?
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調味醃料： 5.39.217.77* d/ ]! x. }0 Z2 H' b- P% L* p
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ g- s! }4 M- H* j' P. \" ~
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5.39.217.77- } |. D% S' [9 j1 k1 x* y
芡汁： 公仔箱論壇8 J _2 h8 G; ^) }
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. F1 N! d4 `8 j做法:
. c: m) F- o9 [$ C* h7 C! R1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。. o& P* c7 V2 u1 B9 H- M
/ U# C3 Z$ ~5 H, h1 {公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 {! {$ N" }6 W0 |* T- U. C. n
2 z! f3 P N6 ]% |5.39.217.774.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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