[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
- J6 I0 e4 W1 Y$ }! q; y" C" o公仔箱論壇金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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! m& j* q* A; X3 V7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
4 Q; ~5 O. e! p; P% @0 U公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 / E6 ]& d! i1 A
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1 e9 {5 t2 Q9 x9 g$ [( I7 Y0 `芡汁： 5.39.217.77) b) i2 d: E+ b% Z
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \6 |: J$ N  Z( a) C
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做法:     
2 u5 v- H7 F  B+ _+ n7 F6 D, B4 W9 J4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l- x6 \$ {/ Y. h- \8 Q3 A- t

$ ~$ f# j. @8 L. a6 M; @3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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