[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
- v( Z& C/ n: U7 D% x* n公仔箱論壇金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
5 y# _7 ~5 m4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 H" Q; k1 W6 J7 V7 T3 I/ E調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; }% i% q- q5 x: ]! ?0 E3 Q6 l  C% i
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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# r  f; W1 f1 {5 \- k* e! `6 l% [5.39.217.77芡汁：
: c  G- t6 u3 Ttvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇, J9 G- |0 v0 B5 ]0 X, O* L+ Y! p
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' l! s5 Y* N7 p* f( I2 f% {/ s公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K/ _  [) n7 y
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。公仔箱論壇6 w1 q1 b# v# o% A7 ]
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb# H0 Q+ z1 T, ?
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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