[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
* q; S% @: y3 m5 |, l/ N, S金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料：
. G& ~7 B$ W( ^6 |. [蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
  b4 k% a8 H$ G1 i  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁： 公仔箱論壇: e- Q3 s$ ?4 f7 @
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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. A* Q9 Z$ B! d! W* n* ]做法:     ) `; c- }' R3 H
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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  i7 b/ y  P$ J4 O' @) C  M6 F5.39.217.772.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。" ?# ]7 `4 s/ M" Y) d/ B

/ D/ i0 }& Q6 c公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。公仔箱論壇& B% g! h' L/ ~% E* L

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