材料: . M+ ]$ [. f6 _, A: i
蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D' q5 r8 U; f$ P! G' e
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8 n$ H7 t( U- @% j6 \/ f3 s調味醃料： / Z k3 o) U( y9 ^7 \" ?+ u- j; l
鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" u- a0 }) D O5 R
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芡汁： 5.39.217.77, S7 T+ U9 n, v# s9 Y6 ~) R
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙5 \- B5 ^6 k/ _* U2 g
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. ^2 p* ^6 J, B& R7 q& ~( R2 b( g2 x3 B' s做法: % _5 o$ S8 i" K9 n1 z2 a+ [* J
1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。tvb now,tvbnow,bttvb3 O" |4 G) \3 j9 ?3 C6 V; A
# ^4 |' S8 E0 T# r; n) U3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。公仔箱論壇; i. Y$ j( h2 z) H9 i" t! d5 D
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。, Z9 m/ ^0 y- @5 {6 i' _4 q
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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