材料：
. t4 Z% l) {& S& W4 w: V5 d‧薯仔─500克 ‧煙燻芝士─100克' M& R3 L% ~+ z; n! h/ K1 c
‧煙肉─65克 ‧無鹽牛油─15克 ^, k1 i; K y& _/ Q' o/ f
‧鹽─1/4茶匙 ‧黑椒─少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e! d3 c. ^; i8 ?1 ]! O& V
‧忌廉(double cream)─50毫升公仔箱論壇1 J, T: f+ u4 i! N; k
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, }7 h5 o2 z6 q- F5 R2 B5 y: o做法：
. N2 u4 e# `) _! A/ r1.薯仔買回來，稍為沖一沖水，用叉子戳小孔。
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2.放入焗爐焗30至40分鐘。
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3.煙肉切粒，煎至脆身，芝士切粒。
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$ u' X3 Z# b) T# C9 M4 B5.39.217.774.薯仔焗好後取出。
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5.加入牛油、忌廉、鹽及黑椒，用叉子壓成薯茸。
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6.慢慢注入忌廉，拌勻。
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7.將薯茸釀回薯仔殼內。
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8.鋪上煙肉碎及芝士粒。: v0 {% F/ O6 p+ _
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9.放入焗爐以200度焗5至8分鐘至芝士呈半溶狀態即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ _) t m! @ b
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w3 y# ]5 t0 \1 P貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# T1 p% ~1 c5 J
1.若沒有double cream，可以用一般忌廉甚至鮮奶取代。
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8 m; N- I; r, w8 z5 }$ Atvb now,tvbnow,bttvb2. 芝士亦可選用巴馬臣及車打芝士。tvb now,tvbnow,bttvb8 I: s" q" u! a1 S- d7 r3 }1 q9 H
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發表於 2015-1-28 06:09 PM
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