材料：
6 }$ [& i. T) y& |; h& A‧薯仔─500克 ‧煙燻芝士─100克
# c* f" S+ ~4 q: m7 v( i/ O3 t) a5.39.217.77‧煙肉─65克 ‧無鹽牛油─15克
" H! R. w( e2 a& v% T5 f‧鹽─1/4茶匙 ‧黑椒─少許公仔箱論壇9 W9 d- c) D( F' O
‧忌廉(double cream)─50毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 [# Q: X6 x, v& Z- V
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做法：
) q: s6 C1 B: M& i4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔買回來，稍為沖一沖水，用叉子戳小孔。
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2.放入焗爐焗30至40分鐘。3 X8 K) W1 y6 |: y4 c7 J
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3.煙肉切粒，煎至脆身，芝士切粒。8 L, s: K1 Z4 \, N4 F4 r+ [
9 \4 p5 { }+ h: B. ?4 g4.薯仔焗好後取出。
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5.加入牛油、忌廉、鹽及黑椒，用叉子壓成薯茸。
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% O p9 \0 K- r" Gtvb now,tvbnow,bttvb6.慢慢注入忌廉，拌勻。5.39.217.77& l# g4 ~; C, }8 @3 z/ d
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7.將薯茸釀回薯仔殼內。
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8.鋪上煙肉碎及芝士粒。
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5 x) h8 _- N4 F N7 A$ Itvb now,tvbnow,bttvb9.放入焗爐以200度焗5至8分鐘至芝士呈半溶狀態即成。
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; `* l( \3 M- M公仔箱論壇貼士：5.39.217.771 ^0 H) N' P& v/ b8 v; b s7 ~
1.若沒有double cream，可以用一般忌廉甚至鮮奶取代。
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% }. i4 z$ r+ l2. 芝士亦可選用巴馬臣及車打芝士。, g* h# \+ d% k1 k1 m9 E+ a
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發表於 2015-1-28 06:09 PM
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