材料: . q4 r0 n- B, D: o# b
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
* G9 O1 j$ h; d9 l5 P+ J" _$ o生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
( o a% v5 @: t: T4 ^3 H/ ^5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( C) g8 w9 u' p1 z& C
芡汁：
; @: P4 D; R% e z n3 P. _+ t清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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- e4 J5 t5 e7 W* z' t* a$ W* q( P5 p5.39.217.77做法: + t! x G( e B5 Z5 ]
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。公仔箱論壇" O* T& }+ P: P. d$ Z& n
- U& N, X0 l, d. f7 k' k' i2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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% C; q7 H$ o, s- O% y# Z3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。公仔箱論壇/ e/ ] c% V! F q8 J
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 X/ K# `( `& f/ m
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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