材料:
* j' r6 }% u8 o" L/ b' a公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
4 ], D0 a* `5 c5 r+ V生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
# j" g1 x6 ]& l$ g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& F, |% k6 Q. Q0 P P# e5.39.217.77芡汁：
' T8 T# |, `& U6 Z# u# M+ a, Ytvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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6 r* G; |% {2 V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* k3 ?3 h" b. o% }: v1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。+ o* ^0 ^5 N/ W( O9 ]
) P7 u" A4 ~0 I ?8 J2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。公仔箱論壇! x4 M' V" @9 o% u/ \2 k3 O
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。3 k% d$ b, n, {) ?2 ^
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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