[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     
7 x- l* x; T$ Z' y! x  k; O+ Ktvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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6 N& F3 p* B$ b4 {- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
7 X( o0 O4 l* J4 t6 {tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： 4 I) N+ n. s% k# Z0 H$ m, N
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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* N% M: Q/ \, s1 z# q公仔箱論壇做法:     " a; g- l' o6 @" C& h' F
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p4 ]  B' N* n. L, u

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