材料:
6 H8 h2 J$ M% u$ {& ]公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 {: W4 {/ ^+ A
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ f& J& a5 @6 S9 i3 \
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芡汁：
# k3 a3 ]" l3 I" t! x# |8 E9 k清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法:
; T4 A8 S1 z# W, ]$ {5 s; d. l1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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7 X1 k5 K6 j7 I2 j& B; ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 `" l/ V, }8 K$ B5 m
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。5 u& n# ^! P3 B. H q* z
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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