[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     4 u1 J4 l9 y% l  v- q
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙公仔箱論壇- B. F7 w( E4 Q$ W% v
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調味醃料：
+ c# w6 m$ I" W$ Y5.39.217.77生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 n3 O8 z& y( J# {

4 a+ w, o# ^4 e! G2 F- v$ x公仔箱論壇芡汁：
7 W. N# {+ i' i* Y9 e5 ]清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）! Z9 g  A0 q* t
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 i0 a3 e! u* v- ^, F# _; K
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。5.39.217.77& x: F4 m9 ]4 Y9 m! O' J" o& R

- V8 E' }- Q- u. E: t4 f2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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( }3 f3 ?) \' Q# H3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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1 C" S) o0 C$ d0 R5.39.217.774.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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