[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     
1 y, ]- Q* n: u  U5.39.217.77硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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6 n# w7 n, n1 }+ ^) H+ l' dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, \8 w! x5 M3 `tvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 ^" X9 @8 X/ z8 }: U" m
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T' q5 W5 ^' L% c! U4 G

0 L( {. C$ I8 G( F) G; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77  r# g6 f. b6 }1 ^
做法:       @# {4 J" z0 b" l6 q
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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' Y. Y& v' s. m8 y公仔箱論壇2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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5 q; W& x2 C7 ~- ?公仔箱論壇3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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9 u* R5 a+ ~- h) @' g- s+ M5.39.217.774.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^0 \! z  ?6 u/ `' o4 k  \: T' c% @

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