[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     + N/ K0 e3 Y( c4 O# m0 M9 r
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
5 @2 t2 ^4 v( J* `( y+ u8 N3 D魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙
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# ]1 Z  |3 c/ A) f& a做法:     1 O% D% M* q* d
1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。1 W& h" U) i& w, M) l! v$ B

" ]) z, o; z* _1 z( u2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。公仔箱論壇# Q, G9 Q" V. [- ]; I- Z
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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0 ?5 O0 u* [) jtvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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3 R8 ^6 T% l. W- R& `9 g5.39.217.775.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。