[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     
! w5 C5 S2 d7 \3 i. s9 ?tvb now,tvbnow,bttvb豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙: l6 M- W* q6 F6 _
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/ g' y) M( v6 K5.39.217.77調味醃料： 5.39.217.77# @- \; q( X" @8 y9 C# l4 o: s
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙; b( s; M* {* l" w" h1 W

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4 O' b8 B5 |; Q5 R$ x5.39.217.77做法:     
% M+ b9 P9 D$ q5.39.217.771.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。
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2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。公仔箱論壇: E: h8 b' z3 h
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。; r9 |+ i. p, I& H- _+ ~" Z
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5.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。