[中式食譜] 辣汁鮮菠蘿豬扒

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材料:     5.39.217.77$ u  I& M$ D" [
豬扒14安士、新鮮菠蘿4圈、乾蔥片2湯匙（煎香）、香蒜茄汁辣椒醬3湯匙、辣椒油2茶匙、蔥花2湯匙6 t! q; J" ?' A7 L

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& P; `* W  ^6 q. x. N2 n4 R; a- i公仔箱論壇調味醃料： ( Z4 s. O2 s" ^, w# B' `
魚露2茶匙、蛋白3茶匙、生粉1湯匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2湯匙5.39.217.77) C3 n+ j0 z; ]9 j) I+ [" z9 h
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  O4 m8 y* ~7 t8 W: Z) C. L5.39.217.77做法:     
8 m) D& X; [/ o, Y1.將豬扒洗淨拍鬆，於骨位處切成2件，加上醃料拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇( j% U1 U" l* _2 c. h8 Z0 ^' c# l

: L8 T/ v# ?! m6 m) Z8 E- x( ~& G4 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將菠蘿每圈切成3件，下乾鑊以中火煎至兩面微焦，排放上碟備用。
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3.將豬扒蘸上生粉，下鑊泡油至微黃。
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/ \4 Y$ ]0 ?: B; x$ p6 E6 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將豬扒回鑊，加入乾蔥片、香蒜茄汁辣椒醬、?汁及辣椒油炒勻至收汁。
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3 T/ \, H* }! b. b( k5.39.217.775.將豬扒排放在菠蘿上，撒上蔥花即可。