材料: ' h D( s' Z! T# ?" q) c
蝦乾20克（略浸，切粒）、蝦仁120克（切粒）、冬菇半杯（切粒）、沙葛3/4杯（切粒）、芥蘭莖1杯（切粒）、蒜蓉2茶匙、生菜葉數塊
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調味:
1 D' e, y/ n% F公仔箱論壇清水2湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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% A- Y6 j3 ^3 ]3 c3 ~5.39.217.77醃料：
( a; }6 ?6 v+ d- F$ q' [+ I+ V. I鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、生粉半茶匙
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/ C \" d) f$ i' _tvb now,tvbnow,bttvb做法: 5.39.217.77) V$ H+ Z8 ?4 \% [$ \, G
1.蝦乾略浸，蝦仁去黑腸，沖淨後把所有材料切幼粒。蝦仁與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% N l3 V7 U5 A* b, i2 U
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2.燒2湯匙油，先把芥蘭莖、冬菇及沙葛用1茶匙蒜蓉炒香成配菜粒，盛起備用。& \% S3 K% B3 T0 M' P: \8 d
. Y( s$ t5 e F1 ^5 X6 C3.再燒2湯匙油，爆香蝦乾、蒜蓉及蝦仁，灒黃酒。
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4.把配菜粒回鑊與鴛鴦蝦炒勻，加入調味料炒至乾身，盛起配上生菜品嚐即可。/ M) w0 b) n M
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發表於 2015-1-28 04:21 AM
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