[中式食譜] 紫苏梅鸡

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" X. i: O6 f" o* j( i- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t; |! D4 ]/ O) X: r

" H+ g0 b: [' Y+ ~( ~4 U5 H( X公仔箱論壇【做法】
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! N- c& B$ V3 {& ~2 @8 F    1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V* J$ B" M; c
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    2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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) M. f/ G* \$ B. g6 f1 d( p    3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。公仔箱論壇0 c% T0 b: H! c7 m$ U) O
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    4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。0 r. ^  v" d' S2 [
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    5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。/ F5 L( C& s/ m  ^2 T
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    6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。