[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

+ O4 I6 b* ~* n' Q: V* {  l
. }3 i% |) F9 i9 H/ R/ \tvb now,tvbnow,bttvb【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P0 j: |" U3 n5 z( n7 m1 |
tvb now,tvbnow,bttvb* y/ C  J. Z8 I- A. ^. `
【做法】
4 N. M' a$ q- Y0 s3 [2 F9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 x$ o. L2 S% c% e( s/ ^4 ^
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。' [2 \8 k4 J, [9 h( w" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! ?, }/ V% k3 y  `/ }, R
    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。