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急凍廣島蠔 12隻、蠔豉 4隻(大)、蝦米 2湯匙、枝竹 4枝、甘筍片 50克、薑 2片、蔥絲 2條、清水 1杯
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調味:
6 l/ P6 g* A+ U# Y) i" {. O" L公仔箱論壇甜麵豉 1湯匙、胡椒粉 少許* Q$ n5 n, d1 D% R @. c
5.39.217.77* e1 l! J9 }$ R1 f. H1 V6 i% `
; ^0 `) g: y6 z4 T/ v) f做法:
8 i, @! F; O4 u4 b% Z/ a5.39.217.771. 先將蠔豉蒸軟及切粒。蝦米浸軟身。用清水浸軟枝竹，隔水後切段。
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2 [* c' t- `- `+ J4 A, J8 }* c/ z公仔箱論壇2. 起鑊爆香薑片，加入蠔豉、蝦米略炒。4 h! K) o' h6 Z: z7 O
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3. 加入甘筍片，注入清水後再加入枝竹、麵豉燜5分鐘。5 O5 Q7 r! \3 b1 [
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4. 加入廣島蠔，煮至蠔肉全熟。
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- p- \ ~- ]6 g+ U* \5. 湯汁滾起後拌入蔥絲，灑上胡椒粉即成。
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發表於 2015-1-26 04:27 AM
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