材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 {. {. Y: E* c" C
糯米飯4碗、荷葉2塊
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( k6 }9 `/ x/ n/ b+ J! G5.39.217.77調味: 0 j. z2 l0 H3 p
餡料：
! N- R% u% i# M% [% t% d5 Y雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊 公仔箱論壇. k8 F7 g3 l0 o! T7 A# O, R7 ^
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4 r6 }; q$ S( T調味料： , ~9 i3 v$ d) D. \4 f% N* b
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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6 c' Y; X s2 k% T3 k+ B公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 Q) _( W* m9 D7 V! k' Y4 p, E' N2 i: p
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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; `* d( C, ^! G6 x4 a) R6 W+ n公仔箱論壇3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。5.39.217.77$ D; M1 ~5 b% |
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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