材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 ^0 ?1 G% J# D# q/ h& |5 ^% k
糯米飯4碗、荷葉2塊
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8 ^7 Q+ I8 k) n3 e' v# X調味: 5.39.217.77: `5 E, k h6 g- Q K& E
餡料：
0 \! G9 C" Q3 O" k( j& ?- F5.39.217.77雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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5 o" O0 k2 J3 F) [4 i7 p調味料： + D# I2 K4 a% I# m4 a: [
清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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5 s; Q; q* H4 d3 L3 e/ t0 L% ~* o5.39.217.77做法: 1 L5 H) j7 U, l+ R
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。
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: F5 r( _% ~( a8 \2 [6 Z2.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。公仔箱論壇( y! A* w; a, \: u; o2 o
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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