[中式食譜] 豬腳薑

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5 u% T' o8 c& a0 _! |, y' _材料:     
1 K1 s! e, f/ \7 H. ^2 W. n公仔箱論壇老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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做法:     公仔箱論壇0 I6 z1 T) }  m0 T
1. 老薑去皮後風乾，用刀拍薑，然後放入白鑊中，加入少許鹽，以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。5.39.217.774 U. c" T9 u9 a% y

( ^! v3 V+ a! y( D5.39.217.772. 將薑放入陶瓷煲佈，加入甜醋及鎮江醋，選擇自選模式，設定煲1小時半，工作完成後焗2小時備用。5.39.217.77% F: e& I* O6 x1 w% y

" \4 i( g/ Q; l5 \6 ]; c5.39.217.773. 將豬腳斬件後洗淨，然後放入滾水煮10分鐘，再收慢火煮20分鐘，汆水後隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 [! y% P; y$ v7 T3 [
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4. 雞蛋熟後浸凍水，去殼備用。$ @2 R: t# p0 }% `3 Q
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5. 把豬腳放入薑醋中，選擇自選模式，設定煲2小時或至豬腳軟身，最後放入雞蛋接自選鍵鍵，再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚，食用前再煲滾薑醋。7 u# h- C$ R5 b" ]4 t  n
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