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[中式食譜] 豬腳薑


2 ^# t& k: \# E- `8 D4 `公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇- e+ K( t! k5 |8 v0 D8 {0 ?
老薑 2斤、甜醋 2枝、鎮江香醋 1枝、雞蛋 6隻、豬腳 2隻
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5 ~5 [# k7 N8 ^* V' W3 w公仔箱論壇做法:     
( A& M- }, J& k! z! H& I5.39.217.771. 老薑去皮後風乾,用刀拍薑,然後放入白鑊中,加入少許鹽,以慢火把薑煎至兩面乾身、微黃。
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2. 將薑放入陶瓷煲佈,加入甜醋及鎮江醋,選擇自選模式,設定煲1小時半,工作完成後焗2小時備用。# x) w6 X$ P, }$ e
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3. 將豬腳斬件後洗淨,然後放入滾水煮10分鐘,再收慢火煮20分鐘,汆水後隔水備用。5.39.217.777 {& ?6 [$ |, J: r$ _* ^3 {% }
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4. 雞蛋熟後浸凍水,去殼備用。
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. ?' C2 ?  N% }4 v0 D1 j5. 把豬腳放入薑醋中,選擇自選模式,設定煲2小時或至豬腳軟身,最後放入雞蛋接自選鍵鍵,再設定煲約18分鐘。熄火後浸一晚,食用前再煲滾薑醋。
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