別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e/ L: B: w7 j5 y
英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
; ?1 r; L/ x9 k8 Q V8 g- }公仔箱論壇茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
6 l$ D6 F, C! r3 u茄瓜營養調查（以100g為例）& z8 }/ Y7 B; c* O& |" g
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。公仔箱論壇. S' g& s# F1 q# r: H7 z
營養加倍的食用法則! }7 }; f0 X" S& p# Y
/ ? V% r0 E) n. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜
/ i- a2 Z( `- f3 k1 w% c/ W6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。 |1 N d! [9 a6 a7 b* x% E
**★茄瓜炒肉片
% [7 B+ m# S1 k& c i3 K+ t/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
3 ]" E" g7 k4 h5 j0 B) P0 Y# C( C S4 K茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。/ j0 |! f) Q- X3 x! }. N' @
作法：
/ H0 ~; K0 w' k A& Xtvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。- \3 u; J% r) Z2 E! `) Y
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
- P/ }5 Q7 a' {& Ctvb now,tvbnow,bttvb**★籠蒸茄瓜
, k$ a, j+ m3 q' ^, s# P7 vtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 b( f$ o/ Q* K. O, z
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
4 S2 o7 Y! R- d* a/ m% J" r/ E! u公仔箱論壇作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o! V, m2 G9 m
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
% j2 } \3 l/ ]' `$ M# X: o" \2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。: W3 c% J7 j$ _( l
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
' t5 u3 m# z1 ^- }5.39.217.77★鹹魚茄瓜煲: W+ ~7 {3 P/ Q' x% e- r
材料：
& x9 _% d; C8 V; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
% k' h. [5 B/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
. a& }+ o* s9 C7 }2 k. U公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' l0 T9 ? G1 ]* u/ t9 Q
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，' v/ D. i! N0 K" b' b5 S$ R) ~
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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