別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y6 ^& Q7 W# N8 Y3 C/ b: L
英文名：Solanum muricatum。
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% w$ C) b3 n1 K5 Z1 F茄瓜是高蛋白的「人參果」
2 X# B% \" e4 G茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。tvb now,tvbnow,bttvb" G( a9 e. z/ M6 Z; F: k( \, p
茄瓜營養調查（以100g為例）$ C8 c0 N7 L4 A
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
- q7 ]( A0 |* Z) }5.39.217.77營養加倍的食用法則5.39.217.776 c4 j I1 n) v1 _
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★涼拌茄瓜公仔箱論壇; o' l. O9 Y7 A4 }6 Y
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
. R0 q$ P& B) l: i& ^9 U5.39.217.77**★茄瓜炒肉片tvb now,tvbnow,bttvb; l/ S+ N' T& N( K
材料：7 q+ y+ E( r {% P, Z
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb. a/ q- H h" R, [! b
作法：tvb now,tvbnow,bttvb: }+ u ^) W9 N2 O) B6 R
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。公仔箱論壇" |3 r' W8 h o3 i, t
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
/ E& e2 l! H& x7 r9 X8 B**★籠蒸茄瓜! T5 ^( D# n E {+ K/ Q8 x
材料： i* Z1 D5 N ?4 F2 W
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。公仔箱論壇7 f3 x) X, v2 h) X2 P( G! ^; ]% J6 a
作法：tvb now,tvbnow,bttvb. x1 Z9 U: G8 G) k0 I4 {- p( S O
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
/ O5 q& o6 S' u7 R/ ?2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
) y g' h! ~9 y1 _% U/ Z! W3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
9 T3 l ?2 N& I" I# U( O- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲
1 I0 _% z2 \: c3 c: ^. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S5 P9 ? d7 G% F9 w2 I, j- ?
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
" k. _" j5 |( l0 @. K% r3 \5.39.217.77作法：
8 s7 K- |( _+ r. L5 R8 Q7 s公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* I& Y0 P" P$ b: L% [" J3 k0 N2 t
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
9 K$ \6 o% u; i6 d) W炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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