別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。5.39.217.77! g5 t/ `/ |1 P) m, N8 C! P Z* z+ N
英文名：Solanum muricatum。
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茄瓜是高蛋白的「人參果」5.39.217.77# D- I, @8 X1 w, B
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。3 h9 M' T. r) T$ T
茄瓜營養調查（以100g為例）6 D. Z1 K _) i! D( x9 k8 m
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
/ M- k. m- i% R' utvb now,tvbnow,bttvb營養加倍的食用法則
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% q7 s6 U% J! L% L! t1 Ytvb now,tvbnow,bttvb★涼拌茄瓜
}1 w9 @& J" U: N. |8 I5 S: l! u0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
- {# N: X5 z" itvb now,tvbnow,bttvb**★茄瓜炒肉片2 C3 P2 G2 ]+ C) V5 L
材料：
) X6 G1 }" v" D% y0 ]2 b/ Xtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
|0 W) Q* U5 Z4 u* M作法：
% g0 R3 G V7 e3 I; m( L2 I0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
' L3 Z5 y- {+ A+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。: o! }2 i. f' t5 j/ T5 r: [
**★籠蒸茄瓜公仔箱論壇6 e# a" E4 I- }" `6 S
材料：tvb now,tvbnow,bttvb. F3 K! |: P+ }
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
L) Z, a$ x. r: p; J( |/ x公仔箱論壇作法：
2 e) |' a8 {8 [! n( W1 [1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
# s2 S! }' Z1 v; {# D+ C+ ]8 V& d. N, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。5.39.217.77" e/ E. X9 s: T: M6 }( F1 {
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。公仔箱論壇! C0 @+ a' G/ T1 E! J
★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇1 {& c" a0 E9 Y) L
材料：9 H. \, _1 B9 B
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇% o" ^( _& e) h+ i" p
作法：5.39.217.77 c4 n+ u& I! D7 v+ H) |2 m
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 d# F* L5 D8 m/ B$ X
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
/ d) ]. d4 O& L# L3 M公仔箱論壇炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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