別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
6 z% O3 ^: R; I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 Q% L0 F' B6 ~) @; R
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茄瓜是高蛋白的「人參果」公仔箱論壇! M. G5 h. `. c7 J5 @
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
0 N. o* R4 n7 N) P9 Q" n! |( atvb now,tvbnow,bttvb茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb3 `5 i" x) i5 |5 E! I' y. c' l6 C
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
$ ~0 Q/ K6 F- Z" B9 ?0 N營養加倍的食用法則
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+ h3 q" r; t9 m; t5 z, u6 z公仔箱論壇★涼拌茄瓜公仔箱論壇( z9 g5 A( |# O/ a& \/ X" s
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
: U' A4 g2 }( d+ i" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★茄瓜炒肉片
7 i# s" [% P$ J9 ]/ C; G4 I5.39.217.77材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I/ A: G; r4 k5 q# K( t& x
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。5.39.217.776 R f' |1 K6 ]: Q1 Z3 B: Y
作法：
' E# m0 b4 E. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
' [* `! Y5 r3 F4 \' _+ V9 }9 Stvb now,tvbnow,bttvb2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇, _4 J) w1 X) F: O Q' w
**★籠蒸茄瓜
7 A/ n0 ~4 W* k5 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇 i& ?# U5 y! i% V1 ]0 `
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。5.39.217.77& K1 g9 K& {1 x2 q6 O* V0 ?. k$ D: d
作法：
* @/ ^, h' W* y# c1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
1 y5 t, M( F v" l2 H公仔箱論壇2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。8 d0 l. _9 M% }& d8 L
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
' b* _1 b# D. H ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d( T# F3 _9 D3 O9 M# M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V9 Y0 ?1 Z; W! P1 j
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。
1 d$ t5 Q' N5 A9 h" v0 V* r公仔箱論壇作法：
3 h: u( Q( ~7 I( t公仔箱論壇1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
2 k. e% u# |3 p8 D- U公仔箱論壇2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，/ K* s% N, D$ g% v" B
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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