別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。$ t8 `' x/ W9 ^/ Q. N. ?
英文名：Solanum muricatum。8 j2 |, ?+ i2 |2 ?
3 x, u; o$ U- E# [2 V5 e* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」
' x* D# ?! Z' l6 c公仔箱論壇茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
! ~# x5 D/ W8 {& E. I9 Y; t7 Q茄瓜營養調查（以100g為例）7 D J/ K9 C( @4 A1 R4 q, `
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
; I; q. m$ y9 X1 T) N營養加倍的食用法則
/ V: H8 m- Q" V5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a* A2 }" p5 M★涼拌茄瓜
: p' e0 @! t" t5 P: I6 |% p3 O1 `5.39.217.77將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。tvb now,tvbnow,bttvb, k. r5 V& n8 `5 n" t5 ?1 {0 n& Q
**★茄瓜炒肉片
' K3 q& \9 A6 Z" r- s( E5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb! y; ^" P9 s) Z) N
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 c$ `$ M2 t% G0 F
作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 c) R2 k$ @3 C$ Z; v; a
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。8 R7 h. j# c( n% W- e* {5 H, D
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。公仔箱論壇2 g5 h9 E+ L+ \
**★籠蒸茄瓜
: `- T8 B+ j. y% ]7 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：! Q# t! l! U/ H
茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
* |7 Y: {; M( I# U0 v/ Ytvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 C1 J: q* k+ K0 p5.39.217.771.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。tvb now,tvbnow,bttvb" f2 r0 D. j( w4 H, j6 K) z
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
3 d! T" r: f! k( o6 Z4 w. S mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
5 \# g7 _/ P/ m/ q& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鹹魚茄瓜煲
& q* R5 n$ i4 {5 o" x材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 ~; @" N) t7 c# f
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。5.39.217.777 P" Y' u7 F* N
作法：
4 ?% \; A, H* s+ L% T1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
6 u( j% G+ _8 F2 |; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，. A) H6 k, L; z* H _
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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