日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!- s* L. B* _/ b) y- `& a- }! ?
1 s5 R) H6 @: e8 U2 Q豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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# g; w) x/ h5 G7 m( vtvb now,tvbnow,bttvb材料： ! _3 n; N% ~$ N5 z4 d3 M2 I
硬豆腐 300 克
6 {+ h3 X2 _* i8 rtvb now,tvbnow,bttvb糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
; b+ E5 `0 ?, h* i3 v5.39.217.77檸檬汁 1小茶匙公仔箱論壇' f2 v8 v4 U% q0 ]2 ], n& B
檸檬皮 少許
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步驟：tvb now,tvbnow,bttvb0 [5 d& r4 u, Y, r& t# t
STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb! f& C" X$ |0 @* D$ u, b' r5 J
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇! R; e, f) X" `+ M) D# X' g
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STEP 2
5 b. X! R0 }" D3 s3 E* V5.39.217.77搾檸檬汁及刨檸檬皮 5.39.217.77/ Z4 [- J4 @4 M$ e% C
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STEP 3公仔箱論壇; ~5 P* v0 ^. t
豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。4 U2 J* N. `6 ~
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4 {: Y: H, G4 d: Z5.39.217.77STEP 4
" o: ?. @; [% G- y9 y所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇/ k$ S* L( I0 D; `6 @: `. ~
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH0 x! [4 r& A( a, q! W5 @- m
豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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POINT：
5 z! M, J) {( W5.39.217.771. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。; B6 r: I' m. ]0 H/ L( `/ y/ x7 F
: F6 ?, a+ p9 V8 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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