日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!# U+ C- s1 Z2 H7 F9 \5 O
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!5.39.217.77: p- b# p6 d# Q3 y2 I2 {
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材料：
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糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
' a* f$ i. _( v) N. \/ j, i `檸檬汁 1小茶匙
% D" b( c$ h0 ]公仔箱論壇檸檬皮 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ {2 j* B( L/ U
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: V# I7 }2 J, L3 t5 K7 r. j步驟：tvb now,tvbnow,bttvb1 Z# R" v( ~3 G8 U* _
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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搾檸檬汁及刨檸檬皮 公仔箱論壇/ M2 u# H% E |9 u) O
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STEP 3
$ P: C" T3 r) x8 p$ V2 e1 O f公仔箱論壇豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。& _( P) v% O1 s& n& h
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- ~ d& y. l; D# z; [& H7 e; y" Utvb now,tvbnow,bttvbSTEP 4
3 U# p* O6 Y8 R! {9 m( S, h5.39.217.77所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。公仔箱論壇' k( z4 g# w: V% A; ~
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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FINISH
( w- H9 M0 c( t1 A0 p; }: w/ c/ W/ x5.39.217.77豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ T S1 ]+ X4 ~2 `4 O9 x$ y2 U1 u
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POINT：5.39.217.775 s. O2 I i, T5 {; @
1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..$ r6 U5 ?6 `* \' a3 }/ r
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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