日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!公仔箱論壇3 \. X2 y B, o
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豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料：
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糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙5.39.217.77* K, h( d# c" d! ~
檸檬汁 1小茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 v8 }: C/ P0 V$ d8 v
檸檬皮 少許8 ?. t0 U; v6 @0 ?5 O
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STEP 1tvb now,tvbnow,bttvb) ^1 w" p ^ u* Q% b
豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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q9 U1 W/ n+ r4 T' m5.39.217.77STEP 2
3 a# G$ [7 R* W( R" B. h公仔箱論壇搾檸檬汁及刨檸檬皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K; D p: G# Q/ r1 ~
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STEP 3
: M( [ B1 \: ?8 Y0 x1 S5 K( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。公仔箱論壇7 s+ c4 x5 X3 D9 K% \5 e1 C2 Q
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STEP 4tvb now,tvbnow,bttvb Y# h% U. x7 v# |$ G
所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。5.39.217.77$ v6 n$ I' ~$ n% }& j4 Q
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕! 公仔箱論壇) g" x, k5 k4 Q5 m9 p
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POINT：
o+ D7 e5 D( E; u; `1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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- d# A' T8 e: L' Z& w* S( v2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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