[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A1 e1 g9 q+ ~1 r: c& f+ h/ s0 i# s
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙5.39.217.776 t, |7 e( J- K% _$ u; Y
5.39.217.77; Q# _& a/ Z4 l) Q! Y1 F: a

' M/ i: J( u; g9 S5.39.217.77做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; I+ b& {7 a$ G2 {0 M" ^
1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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0 u( O, A6 A" G: [! _5.39.217.773.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。. F% f( V3 t0 o& G
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。
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) C; D$ m! A- K5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。& @6 D; @9 K. P
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