[中式食譜] 瑤柱汁燴茄子

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材料:     ! @: G9 Z8 k$ J* o* u
茄子2條、瑤柱4粒、金華火腿蓉1湯匙、蝦米2湯匙、蒜蓉1湯匙、炸蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖1茶匙、生粉水少許、紹酒2湯匙
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/ `& z2 V/ f4 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
4 x% c3 U# Q8 [& b$ V# H) F1.將瑤柱及蝦米洗淨，加入半杯水隔水蒸軟。) c1 |% X* o0 y/ L  L
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2.將蒸瑤柱水留用，另將蝦米切粒、瑤柱拆絲、茄子切幼條備用。
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) f2 v& ]# t2 t3.起鑊爆香蒜蓉、金華火腿蓉，加入茄子略炒，再灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb) E: V! ?+ I6 i
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4.將蒸瑤柱水回鑊，加入瑤柱絲及蝦米粒炆煮3分鐘。公仔箱論壇5 k- Y0 N) U) ^& O
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5.加入糖、鹽調味，用生粉水打芡，上碟後撒上炸蒜蓉即成。tvb now,tvbnow,bttvb; q' K- m0 ~2 X: F; r% F* \  g

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