[中式食譜] 梅子雞翼

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材料:     
) p2 [( @, }# q$ Q0 H( J雞中翼500克（斬開半）、青椒及紅椒各半個（切角）、細洋蔥半個（切角）、蒜頭2柆（剁碎）、鹹酸梅子3粒（壓爛）、糖1湯匙半至2湯匙、清水半杯、生粉水適量（埋芡）5.39.217.77( h  g+ Q, W  S8 l4 T+ R
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調味醃料： , m% A1 |' }' p- o5 y" c7 }
生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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1.雞中翼斬開一半，與醃料拌勻醃一會兒、其他配菜切好。
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2.燒2湯匙油落鑊，爆香蒜頭及酸梅子，加糖拌溶。再放入醃好的雞翼煮至微黃，加適量清水至剛掩蓋雞翼，以中慢火炆熟。9 ~- V. S) z" J: N8 e

& I4 ~+ u5 ~; V# n6 x3 b3.另起鑊燒1湯匙油炒香洋蔥及青紅椒。
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4.雞翼炆熟及入味後，加入配菜兜炒均勻，用生粉水埋芡即成。
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