[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         ) C: b; S& ~8 R0 K, J0 o; O2 e! c4 }
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
8 a5 ~5 c& N, a/ \- I2 {" L生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙6 l' T8 l. @( v6 a0 c8 O; I
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  O+ V; D* ]: O% Q( ^# h1 C" ]做法:        
0 j2 p$ K( O$ g$ {! s% D* {1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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% j6 u3 Y( x5 _9 F; ]9 a- H2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇! t' W4 w. ~0 [' s
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* T6 w4 @4 \
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.771 J+ `. I$ j; J7 E- d, ^

& R+ Y$ ~+ b& Z2 m+ |公仔箱論壇5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。