[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         5.39.217.77. @, ]5 t" S% {0 o# o' C
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 f9 Z' A/ r
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調味醃料：
7 i+ ?3 \. r$ ]  o% y, e9 c公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:        
9 q8 D8 v: W  `tvb now,tvbnow,bttvb1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。  _) j1 W- q- n3 V/ Z; H% B7 c1 w

# R& J: u* m7 ^6 r2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% O( n2 Z/ |) ]8 p4 k. y4 l
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.77, }8 L8 W( k8 A5 w" I# G
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。