[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F4 d1 o9 g: j* R0 T6 m
雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙5.39.217.778 D/ k! U$ S. h3 l. B8 X% S8 }' U7 r

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; e) a+ G6 h( ]1 ?& q5.39.217.77調味醃料： 8 p" i) I+ ~& X' `( d( f5 N
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙( m0 b& d0 H* x

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做法:         公仔箱論壇2 a1 N+ R6 J* s) W. I
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇$ Q2 t- c$ p. C, ?9 h2 Y

" x7 h( r! j% D# g* {& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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+ r1 Y  a0 [8 ~/ |$ R7 m2 L3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。- i% |% W9 u6 ]( g2 D' n
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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) G5 m; w: ^6 s+ i3 dtvb now,tvbnow,bttvb5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。