[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
3 n" `' S) S! M* u9 Q/ f公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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: {/ Z8 \6 H1 G6 `9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e; h& C/ {% X  A9 R4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
/ t9 ?6 g' X. l3 k" }8 Z% ktvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:         5.39.217.77$ L& C7 I, o$ m" H" O
1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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6 n" v4 Q: P( p# r2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。公仔箱論壇  D' q) q5 l$ _; r( c+ g
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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- Z+ ?/ A$ [/ T- ^7 F4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。公仔箱論壇5 M5 g' I) c6 h

/ E1 f* ^4 q3 H0 f( w% E* }5 b) ^' m5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。