[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
! O9 t$ ?! v; u# C雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙公仔箱論壇) l, `0 _3 U# h' p2 L/ Y

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調味醃料：
; S! R, ~) b2 h2 ~生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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做法:        
* W" f. p% X5 {, l1 i! r& Q; F公仔箱論壇1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。5.39.217.775 e$ k. O. c1 s8 q" K3 E6 V2 D3 l
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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. w* c% K4 M2 z+ B) r公仔箱論壇3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' i9 M" C4 b$ g+ N5 j  p5 H, D- v
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 M% Y: o( q, ?" t) w

7 t  A& i6 W5 N( |tvb now,tvbnow,bttvb5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。