[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
) M" P' _4 B$ [2 r5 V/ i  R6 }: ~5.39.217.77雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙4 v+ [0 [. f2 D" n

, u1 c8 n+ }( q) y+ `2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y2 p3 u" V) X6 p
調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) _8 R, Y# P5 g' n  I
生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙
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$ H6 K2 e9 {/ u' rtvb now,tvbnow,bttvb做法:        
5 o4 q, v/ H8 f) O9 k. ^8 m. P! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。5.39.217.77/ x( J8 H  s- \8 w
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2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。公仔箱論壇) A5 `4 ]% a, k2 Q0 R

9 j; C. J" o$ {2 ]+ D8 E2 M  G; I9 S4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。2 \: ?- b) J; g8 U5 I
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。