[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
/ H( K1 W$ N! B2 P4 |/ P, j3 D2 a+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙5.39.217.771 V. [5 C& }: @% i  n0 Y- a+ c
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調味醃料：
8 a9 D. u5 t* X; [  e+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙8 f- k) Z  a6 ~

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4 X* V* A; a( w' o0 i" M% e6 A做法:        
" Z6 X6 d  M- u' ^: w( j5.39.217.771.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。公仔箱論壇2 n: Q  v7 S. R. _' }: b

1 g% p2 v  [7 D" X7 w2 s$ I* v* d公仔箱論壇2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。
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3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。5.39.217.778 y, R4 n. p9 M

& s& ~4 A8 @. j4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。5.39.217.77# h" t  ~( g7 e& C7 r$ L3 x- H% S) m
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5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。