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滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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4 y. `2 t4 W) W/ H! d5.39.217.77調味芡汁：
% }) c; E9 U# ^$ a8 A( U$ D* t& O清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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2 I/ b1 p+ N8 \做法:
- ?4 n% X$ Z3 D/ S1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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# ~( u6 r. S2 |* l: p公仔箱論壇3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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發表於 2015-1-22 06:25 AM
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