[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:        
3 R9 M) P) J! |& \5.39.217.77滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb$ R( p: R  T( g# K8 w
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
. c: R: I6 w4 g( A5.39.217.771.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。5.39.217.773 y0 z& B6 L, \- d. d# J2 G" A4 a
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。6 C, B4 ~" j% l3 X+ u6 [1 {" h3 `