[中式食譜] 雪菜火鴨絲滑豆腐

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb. j1 M4 A1 Z% c: ?  H; d
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、5.39.217.77( A# p' u9 L; R9 R  v
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& |, ~5 j6 J( H9 v0 b! G0 {. E調味芡汁： 公仔箱論壇0 f- z7 b3 E4 x* P! ?& O. L" _
清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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0 c# U3 g  m0 c  @: W公仔箱論壇做法:         5.39.217.77( _: ?% M+ |+ @5 ]* w: @( H
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。
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1 a  W0 Q5 }" b# Q  u0 s! J公仔箱論壇2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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1 j+ \1 S6 u9 V1 r9 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。
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