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材料: 5.39.217.77) Z* {4 [4 E6 g w, a" l% j' Y6 B
硬豆腐1盒、煙肉10至12條、龍?魚柳1塊、蒜蓉1湯匙（煎香）、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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9 L* E0 A1 w) S* w6 D公仔箱論壇調味醃料： 5.39.217.77/ t( Q) n$ H1 P i4 _
食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油2茶匙
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" _; T% z/ y- l3 ]做法:
- Z8 F% Q% S3 Z) O2 G3 \1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，直切成10至12粗段備用。
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2.將龍?魚柳切成10至12段，與醃料拌勻備用。
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3.煙肉平放砧板上，放上豆腐粗條及鋪上魚柳一塊，捲起備用。
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$ ^8 K) o4 Q: [8 j公仔箱論壇4.將煙肉豆腐卷下鑊以中火煎香及去除煙肉之油份，取出排放碟上。
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5.煮滾清雞湯，加入蒜蓉，以生粉水埋芡。將汁料淋在煙肉卷上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-1-21 04:27 AM
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