[中式食譜] 蔥蔥燴魚頭

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8 K& ], H7 ?- ~0 K材料:     
6 p1 q9 C2 a6 `8 S9 {" C1 J( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h; {3 i, p1 ?6 W+ \

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調味醃料：
5 w8 C7 N# s" Xtvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許公仔箱論壇5 A$ o+ `* q$ q
5.39.217.77. U) i: Z; S* N* J6 r

. r# l' I+ T' {+ W5 [# z做法:     
* M& G9 K  g7 v1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。公仔箱論壇/ Z2 D# t9 U& H) ]1 L

: Q3 m# r" i0 F( c3 G5.39.217.772.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。5.39.217.77! Y" m' @% P( |; O% b

2 u# F- ?9 X* f2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。" _- \5 Q8 Y3 \; V

; v% y+ I* k% s1 e9 ^7 q4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。5.39.217.774 v& t2 C1 i, S5 \