; n1 O) t0 ~5 i2 m公仔箱論壇材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t0 |# L; N$ W8 [, {" ]! t
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）2 x1 _- t" t# m) m# i) M
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R+ R) B* H" X5 q! F% C O2 Z9 X調味醃料：公仔箱論壇/ P* i6 _( v. ^5 V3 L B
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許% g! W! y% I# q5 q
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# x: K2 l. p7 ^. T2 i做法:
* w* F( J# b/ W k9 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。tvb now,tvbnow,bttvb& }6 \" n% Y3 X2 R& D% y
7 j+ p% G Z: _9 I0 A9 l4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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* u4 Q5 @! Y9 m g3 R6 W5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。公仔箱論壇, C; w# Y( _2 E; [- A
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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