; q) y( k) G; `) N( H" Ytvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 o+ ^2 Y8 ~$ C
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
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|+ P0 ?5 z2 ~5 A2 i2 \& ?9 e2 ^ }tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb% `( a% P, p4 v+ j$ g/ k6 i! p$ H
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許' f: d& ]4 y' G- [( f' Y
. j: q2 r$ o/ r' y( O. X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 Z. t& J. S0 P- k" m5 ~3 _# J
做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 a# m$ n) ?/ t3 p1 T1 x/ F# r
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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5 y# E. y3 ?* x5 i2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z" C& O; v: x* L, t
& f M( c+ x5 F: U& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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( ^+ I) ]+ [( F; b. S' h' f4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。- o& g# a/ E) U5 D0 I& f5 p
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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