3 C$ a( @3 p) S材料:
% z5 k) @- i& d- Z/ R" k大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）
/ g2 v6 K9 S) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 w& t% V. y* s4 ]+ M& Z0 |/ T! B
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調味醃料：
" O. B+ r- T( m! {) S2 t薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許& @8 V B* [/ [& M
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3 S. w0 A4 H2 M$ h8 J做法: 5.39.217.772 y- K2 H+ I, Z7 E' W
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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6 ~! m. `, Q" R7 h9 d6 q! P i% A2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇9 B0 z2 H% {$ A( p
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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5 m$ \2 I) R6 n& _* j: v. Y5 }& Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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