o0 I) l" \, E* W2 Y5.39.217.77材料: 7 W* I y0 Z+ V# @
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）# B8 a$ g( ~* F/ g0 Q' `) f
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb% r6 Y& J% ~0 r8 H% `# m6 U$ P
薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許5.39.217.776 l" P& o& _& j" [% O @# g8 Z
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; B$ o1 Q: o" [ U+ L6 ]公仔箱論壇做法: 4 _5 h- k6 K. g) r3 Y
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c: Q3 \) Z1 _, L; b, X) g, E
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。8 U' M' L# @ ?! F+ a$ F1 M
5 P9 z! c+ Y) Z* c; g$ L j公仔箱論壇3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。
) P. {4 l( Q4 m3 c$ a2 Y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% C6 M. S3 P# i# J& d# w
4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。公仔箱論壇9 @# @ [8 A/ n
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5.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。
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6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。9 ?0 K8 O0 R" t0 T" t0 h
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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